..... 04 Avril 2012 .....

Aujourd'hui, nous partons en direction du Nord Grande-Terre, côté ouest.

Nous allons d'abord visiter le pays de la canne à sucre à Beauport.

A notre arrivée sur le site, l'hôtesse d'accueil nous apprend qu'en raison de travaux sur la voie ferrée, le train ne pourra pas aller jusqu' à sa destination mais à la place, petite ristourne sur le prix du billet et une dégustation de différentes sortes de sucre....

Nous commençons tranquillement la visite en attendant l'heure de départ pour le train. Nous découvrons la culture de la canne, comment est fait le sucre.

Nous découvrons des objets d'antan lontan, des anciennes revues, coupures de journaux, ustensiles,... Nous découvrons aussi plusieurs utilisations de la canne et ses produits dérivés.

Puis viens l'heure de la promenade au milieu des champs. Par haut-parleurs, nous suivons les diverses explications sur la culture, le pourquoi de la présence de bétail en bordure de champs, l'époque et la façon de couper les bâtons...

Ensuite, c'est au tour de la petite escale dégustative. Un des hommes du train est allé cueillir des tiges de canne et nous rejoint pour suivre les explications.

Nous en apprenons un peu plus sur le raffinage, le sucre artisanal et la production industrielle, la mélasse. Nous goûtons des sucre de différents pays, des sucres blancs, roux, brun, noirs, parfumés à la vanille, à la cannelle.... Un régal et de retour sur le site, nous goûtons le jus de canne et le bâton de canne ( les enfants se régalent).

Ensuite, nous voulons manger un peu avant de continuer la visite. Normalement, il existe deux endroits pour se restaurer sur le site, un restaurant et une case à bokit.... mais nous n'avons pas de chance, sans explications, sans être avertis à l'accueil, les 2 sites sont fermés....

Nous rebroussons donc chemin. C'est dommage, nous n'avons pas pu terminer la visite, nous sommes déçus.

Nous reprenons les voitures et partons en direction de Petit-Canal tout proche pour essayer de trouver de quoi nous nourrir.

Après avoir chercher un peu, nous trouvons un petit lolo. Nous passons commande de divers sandwiches et boissons.

C'est là que je découvre le sandwich à la morue.... et c'est un régal. D'autres essaient les harengs, le thon, l'omelette au jambon.... 1/2 baguette par personne et tout le monde dévore même Théo et Lou.

Après avoir demander l'itinéraire à suivre à notre dépanneuse de casse-dale, nous partons explorer le parc paysager de Petit-Canal.

Nous rencontrons de drôles de fruits, et après avoir montré les photos à la dame de l'accueil, celle-ci a satisfait notre curiosité, noni, pandanus....

Ensuite, nous repartons en direction du port de Petit-Canal pour voir les marches aux esclaves, le monument de commémoration de l'esclavage, l'église ou sont enfermés les fouets des anciens maîtres...

Sur le chemin du retour, nous nous arrêtons pour admirer le célèbre cimetière de Morne-à-l'eau puis retour à la maison....

Encore une journée chaude et bien chargée..